Täglich geöffnet, auch außerhalb der Saison

Mittagessen 11:45–15:00 · Abendessen 18:00–23:00

Reservierung: 348 358 7221

Speisekarte und typische Trentiner Küche in Campitello di Fassa, im Fassatal

Die Küche des Ristorante della Villa ist im Herzen des Fassatals zu Hause und orientiert sich an der Trentiner und ladinischen Kochtradition: Knödel, Strangolapreti, Polenta, Almkäse, Speck und Wild erzählen von einer Bergregion, in der die Küche seit jeher mit den Jahreszeiten und den Produkten vor Ort verbunden ist. Unsere Speisekarte verbindet diese traditionellen Aromen mit einer modernen, sorgfältigen Präsentation – ein Erlebnis, das von der ersten Vorspeise bis zum Dessert nach Dolomiten schmeckt.

Vorspeisen

Typische Trentiner Wurstwaren, Almkäse und Gerichte mit saisonalen Produkten aus der Region.

Erste Gänge

Knödel (Canederli), Strangolapreti und erste Gänge der ladinischen Tradition, zubereitet nach den typischen Rezepten des Fassatals.

Hauptgerichte

Wild, Fleisch vom Grill und Berggerichte, oft mit Polenta und saisonalem Gemüse serviert.

Desserts

Desserts der Trentiner Tradition, vom Apfelstrudel bis zu Kreationen mit Waldbeeren und Beerenfrüchten.

Weine und Speisebegleitung

Eine Auswahl an Weinen aus dem Trentino und Südtirol begleitet die Gerichte der Speisekarte und unterstreicht die Aromen der Bergküche.

Besondere Ernährungswünsche

Wenn Sie Unverträglichkeiten oder Allergien haben oder eine besondere Ernährung einhalten, kontaktieren Sie uns bitte vor der Reservierung: Wir tun unser Bestes, um Ihnen entgegenzukommen.

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Häufige Fragen

Wo isst man typische Trentiner Küche im Fassatal?

Im Ristorante della Villa in Campitello di Fassa: Die Speisekarte widmet sich der Trentiner und ladinischen Tradition, mit Berggerichten und Zutaten aus der Region.

Welche typischen Trentiner Gerichte isst man im Fassatal?

Knödel (Canederli), Strangolapreti, Polenta, Speck und andere Wurstwaren, Almkäse, Wild und Fleisch vom Grill sowie traditionelle Desserts wie Apfelstrudel.

Was sind Canederli?

Canederli sind große Knödel aus altbackenem Brot mit Eiern, Milch und Zutaten wie Speck oder Käse: ein Klassiker der Trentiner und Tiroler Küche, serviert in der Brühe oder mit zerlassener Butter.

Was sind Strangolapreti?

Strangolapreti sind kleine Spinatnocken aus Brot und Spinat (oder Wildkräutern), mit zerlassener Butter und geriebenem Käse: einer der typischsten ersten Gänge des Trentino.

Was ist die ladinische Küche?

Die traditionelle Küche der ladinischen Täler der Dolomiten wie des Fassatals: einfache, deftige Berggerichte aus Mehl, Kartoffeln, Käse, Butter und Fleisch, eng mit den Jahreszeiten verbunden.

Welche typischen Trentiner Desserts kann man probieren?

Apfelstrudel und Desserts mit Waldbeeren und Beerenfrüchten, typisch für die Tradition der Berge.

Gibt es Weine aus dem Trentino zu den Gerichten?

Ja, eine Auswahl an Weinen aus dem Trentino und Südtirol begleitet die Speisekarte und unterstreicht die Aromen der Bergküche.

Folgt die Speisekarte den Jahreszeiten?

Ja, wir arbeiten mit saisonalen Zutaten und Produkten aus der Region, immer in der Tradition der Trentiner und ladinischen Küche.

Gibt es Gerichte für Gäste mit Allergien oder Unverträglichkeiten?

Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben oder eine besondere Ernährung einhalten, kontaktieren Sie uns bitte vor der Reservierung unter 348 358 7221: Wir tun unser Bestes, um Ihnen entgegenzukommen.